特浓鲜奶吐司~波兰种&70%中种（二选一）
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作者：
爱做面包的小熊笨笨
不加一滴水的醇奶吐司。高比克80S，上火200度下火240度，10分钟后下火转230度。吐司放烤盘上，中下层烤30分钟。 成品是6个250克的小吐司。 ps:你可以用波兰种的方法，也可以用70%中种法。
用料
#方法一
#波兰种
1份
牛奶
230克
高筋面粉
225克
酵母
3克
#主面团（冷藏水合）
高筋面粉
525克
鲜奶
310克
奶粉（如无可不加）
20克
盐
7克
糖
100克
鲜酵母
16克
#后加部分
黄油
70克
后加水
20克
#-------此处是分割线
---------------
#方法二
#70%中种面团
高筋面粉
525克
鲜奶
350克
盐
1克
酵母
4克
#主面团
高筋面粉
225克
鲜奶
200克
奶粉（如无可不加）
20克
糖
100克
盐
6克
鲜酵母
15克
#后加部分
黄油
70克
后加水
20克
特浓鲜奶吐司~波兰种&70%中种（二选一）的做法步骤
步骤 1
无
步骤 2
无
菜谱创建时间：2022-10-06 18:45:40
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