草鱼清理干净，放入托盘上下垫生姜片，抹上几粒盐，倒上料酒。
放入烤箱上下火150°烤五分钟，将血水烤干鱼就不会腥了。如果是鲫鱼要小个一点的，可以放油锅煎，煎的两面金黄再烤。
切好所有材料备用
锅烧热倒入“多力葵花籽油”下生姜蒜瓣爆香
加入鱼料酱爆香
倒入千张翻拌均匀
加入豆芽翻炒均匀
加入一碗水烧开
加入三种辣椒（青椒、红椒和辣椒花椒沫）菜断生即可。
加入大蒜翻拌均匀
将之前烤鱼的油纸换成锡纸，也可直接垫锡纸。
底下铺一层菜
放上鱼，上面继续铺一层，将汤汁淋到鱼身使鱼入味。
烤箱预热上火200°（图上多按了一下）下火230°，20分钟
上火200°，下火230°先烤八分钟，之后盖上锡纸继续烤。
烤好从烤箱里拿出来撒上香菜
香喷喷的来吃吧！