枣泥核桃蛋糕

准备好各种所需材料，红枣去核，加适量开水泡一会儿，打成泥。用不粘锅炒一会儿。

6个蛋黄里➕30克红糖，隔热水打到红糖化开。

继续搅打直颜色变浅。

加入准备好的枣泥和30克蜂蜜，搅拌均匀。

6个蛋白分三次加入90克红糖，硬性打发。

此时将打发好的蛋白1/3加入到蛋黄糊🀄️搅拌均匀后，再一起加到蛋白里拌匀。

筛入一半低筋面粉和小苏打，切拌方式拌匀。

再筛入剩下的低筋粉，切拌均匀。

切拌至无干粉

取适量面糊到称好的玉米油里

搅拌大致均匀即可

倒回到面糊里，切拌均匀。

加入核桃碎，核桃碎可以提前烤箱150度烤10分钟，更香。

倒入垫好油纸的烤盘，震几下。

入预热好的烤箱175度，中层30分钟，出炉前可以先用竹签插一下，没有带出黏糊糊的液体，竹签干净的就可以了。如果还有蛋糕糊，可以适当增加时间继续烤。

脱模，晾凉。

新鲜出炉，满屋飘香。热的时候切开会很松软，凉了之后就会有点紧实了。绝对比山姆的好吃。试试看吧！

我用了一个方模和一个长模，出去野餐大人小孩都爱吃。