取一个鱼盘，将腌制好的鲈鱼放在鱼盘中，姜片均匀放在鲈鱼上。安装搅拌勾，主锅加入500克开水，将鲈鱼放入蒸锅上层（确保蒸汽孔通畅），盖上蒸锅盖，取下量杯，将蒸锅组放在主锅盖上。设置15分钟/120度/速度L档
取下蒸锅组，打开蒸锅盖，小心烫伤，取出鲈鱼倒出多余汁水；淋上适量蒸鱼豉油，主锅清洗干净。
加入食用油30克，葱丝15克 盖上主锅盖和量杯，设置2分钟/120度/速度L档爆香，将爆香的葱丝和食用油淋在鲈鱼上，撒上红椒丝，即可享用。