煎饼果子(记录第一次尝试及总结制作过程)

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作者: Sra冈萨雷斯
我老公一直对国内的煎饼果子念念不忘。口罩的关系,这次我们回西班牙都已经三年没回家了。 周末的早上,我开始了第一次尝试在家做煎饼果子 因为家里的材料和工具有限,我只能利用手头有的厨具及食材准备了。毕竟我家连现成的甜面酱都没有,也没有果子

用料

煎饼果子(记录第一次尝试及总结制作过程)的做法步骤

步骤 1

高筋面粉和杂粮粉 这个杂粮粉,岛上的西班牙人用牛奶冲泡着吃。这在拉美地区也是比较典型的早餐。味道跟小时候吃过的炒面一毛一样!!!

步骤 2

混合好步骤1的两种粉,盖保鲜膜静置30分钟,让水和粉充分融合 ps:一定要先放粉再一点点放水,多搅拌搅拌,别留面疙瘩

步骤 3

很久之前做馄饨,剩下一块面一直放在冷冻里。拿出来切片炸成果子

步骤 4

切薄片,自己吃,不在乎切太丑,哈哈

步骤 5

炸果子

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步骤 6
步骤 6

酱料制作: 水+蜂蜜+味极鲜+面粉 个人感觉比甜面酱好吃太多!!!

步骤 7

平底锅摊煎饼,放搅散的蛋液

步骤 8

翻面,刷酱+果子。家里没生菜,我放的紫皮洋葱碎。

煎饼果子(记录第一次尝试及总结制作过程)的小贴士

1,尽量把煎饼摊大点,我家没有大的平底锅,所以只能少放面糊 2, 有条件的可以多放自己爱吃的,肉松啊,海苔啊,淀粉肠…我没这个条件,只能放手边有的食材 3,锅一定要热,我是用摊煎饼的平底锅炸完果子,把油倒出来,锅的温度高,所以一点点油,就不粘锅

菜谱创建时间:2022-10-08 22:18:30
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