生姜洗去泥沙、去皮；
切薄片，姜非常漂亮、诱人的金黄色
平铺入蒸笼
隔水中火蒸20分钟、蒸的时候满屋散发着浓郁的姜香
摊开，放在阳光充足的地方晒
第一次蒸晒的状态
第二次蒸晒的状态
第三次蒸晒的状态
用料理机打成颗粒姜粉、取用100g、多的密封存起来，以后也可以用。
老家买的黑糖粉300g（称量时不太够，实际用了黑糖粉250g、黄冰糖50g）
开1-2档火力熬煮、为了更快融化及等会干姜粉熬煮需要熬久点、所以加入100g清水
小火煮至糖融化
倒入全部姜粉
抄底混合并熬煮至浓稠
冒大泡泡的状态……
这时可以关火测下硬度
滴几滴到盛有冷水的碗中、糖浆散开的话、则糖还未熬够时间、需继续小火抄底熬
当糖浆滴落水中不会散开时、再熬两三分钟就可以关火倒模了、可多次测试硬度避免熬煮时间不够导致不成型、煮过头又会发苦！
倒入硅胶模具、晾凉后脱模，我用的棒棒糖的模具、凑合着用😊
心型的、有风寒感冒、头昏眼花、气血不足、痛经、每天取一块泡一杯热水、连渣一起饮用、驱寒暖宫哦……
星🌟状的、脱模后密封保存、室温避光存放！
掌握熬糖浆的状态是成功的关键！