冬瓜去皮洗净后切成小坨
老姜洗净切粒，小葱洗净切成葱花，淀粉提前用水发成湿淀粉
锅内入适量清水，放入姜末，冬瓜（以水刚好与冬瓜持平为宜），再放入适量熟猪油，煮至冬瓜熟透，放入食盐，枸杞调味，勾入适量水淀粉，待汤汁略显浓稠，放入适量味精起锅，撒上葱花即可