巧克力贝果

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作者: erialc
材料精简的状态下可以封神的口味,低糖无油,巧克力脑袋必做,重点记录配比,做法和整形参考经典贝果做法

用料

巧克力贝果的做法步骤

步骤 1

干性材料混合并拌匀

步骤 2

湿性材料混合并拌匀

步骤 3

干性与湿性材料混合,揉匀,光滑面团即可

步骤 4

面团均匀分成四份,盖保鲜膜,松弛15min

步骤 5

擀成舌形,先铺椰蓉4g/份,再放可可豆7-8g/份

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步骤 6
步骤 6

整形,发酵30min,煮糖水 水微沸状态,正反面煮30s,煮完立刻表面粘上椰蓉

步骤 7

烤箱上火175度,下火160-165度,15分钟,椰蓉微微金黄的程度即可 (具体温度根据不同烤箱脾气判断)

步骤 8

对半切开,抹上cream cheese,封神

菜谱创建时间:2022-10-12 13:42:46
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