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红烧巴沙鱼鳍
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作者：
吃货猪猪zz
用料
红烧巴沙鱼鳍的做法步骤
步骤 1
把巴沙鱼鳍洗干净，处理好备用
步骤 2
大葱芹菜切段，大蒜拍碎，老姜切丝备用
步骤 3
锅里放一半猪油，一半菜油，把鱼鳍倒下去煎一下可以去腥，两面都要煎，中间不要翻动太厉害
步骤 4
煎一下捞出来备用……
步骤 5
锅里剩下的油太多就倒出去一些，留少量炒佐料的就够了
步骤 6
把葱姜蒜倒进去……
步骤 7
一勺郫县豆瓣酱，炒香
步骤 8
佐料爆出香味再倒入煎好的鱼鳍
步骤 9
沿锅边倒入半碗黄酒，半碗清水，放入芹菜，盖上锅盖烧三分钟，再加入一勺陈醋，一勺生抽，一勺耗油，少量盐，鸡精，大火翻炒一下，汁水收得差不多的时候，就起锅装盘了
步骤 10
做好啦，老人小孩都可以吃，没有刺，超过瘾，也很下饭
步骤 11
还是第一次做一桌子菜都是不辣的😂（豆瓣炒菜一点不辣，不要杠里面的辣椒🤣）
步骤 12
今天做了洋芋闷饭
红烧巴沙鱼鳍的小贴士
切记！做这道菜一定要备米饭🍚
菜谱创建时间：2022-10-13 20:07:01
