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椰蓉迷你小吐司
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作者：
我是雷太太
用料
椰蓉迷你小吐司的做法步骤
步骤 1
先做面团，除黄油，其余加进搅拌缸，揉打出粗膜，加黄油再揉到全扩展阶段，我用了个以前做全麦吐司的图片
步骤 2
借用我辫子面包的编辫子图 因为我的模具是18格，所以面团均匀分成18份，每份大概28克，放格子里松弛，其实边做就边松弛了，擀开，不到手掌大，铺椰蓉，长边开始卷起，卷完压扁再擀长一点，切两刀分成三条，头不切开，开始编辫子
步骤 3
注意椰蓉馅料不要全翻出来
步骤 4
编完两头卷到底下，放进模具
步骤 5
发酵到满模，我一般都是晚上整形，加保鲜膜放冰箱冷藏，凌晨算好时间拿出来室温发酵，这样早上宝贝们就能吃到新出炉的面包了！ 具体发酵时间没办法给，所以不是早餐想吃新出炉面包的，不推荐凌晨拿出来发酵，毕竟…睡不好觉，还容易发过头或者发不到位吃不上早饭😂
步骤 6
烤箱预热160度，烤10分钟，升170度再烤10分钟，中途记得观察上色，可以加盖锡纸
步骤 7
叮！出炉！温热的时候，表面酥脆，内心柔软！
椰蓉迷你小吐司的小贴士
我的糖量我觉得已经可以了，喜欢更甜的你就再加糖，少糖还是健康的
菜谱创建时间：2022-10-14 20:52:15
