口菇洗净
取下尾部
锅中不用放油，口菇口朝上放入锅中，小火煎。（也可刷一层薄薄的油）
另起一锅炒鸡蛋。
鸡蛋稍微老一点。
调个料汁：一勺蚝油，两勺酱油，少许盐少许糖少许白胡椒➕半碗水。
口菇煎出如图一样的汁水。
调中火，倒入料汁，放入虾皮，盖锅盖焖1分钟。 放入鸡蛋，大火收汁！ 出锅，撒上葱花，白芝麻！
吃！