冬瓜切块，不喜欢冬瓜皮的可以去皮，不介意冬瓜皮的可以留着，冬瓜皮的清热解毒功效更佳，准备葱香菜。
肉沫加入葱花香菜蒜末，加入油盐酱油调味腌制。
先将冬瓜煮至八成熟，再加入肉沫，肉沫注意要大火加入，这样才会成块，加入盐调味，加上香菜出锅。