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万能老面
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作者：
谭谭TT谭谭
用料
万能老面的做法步骤
步骤 1
好的老面扒开外衣，里面组织应该是均匀的蜂窝装。
步骤 2
所以的材料，混合。 最好揉出7分膜状态。 放26-28度温度发酵2-3小时就可以用了。 最好是放入室温发酵1-2小时后，放入冷藏再发酵12小时。
步骤 3
这是放冰箱冷藏发酵了14小时后的表面样子。
步骤 4
扒开。 漂亮！
菜谱创建时间：2022-10-16 20:07:42
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