大蒜切丁，番茄切丁，意大利面过一遍清水备用
加入250ml水，待水烧开，下入意面，1g盐，少许油，中小火煮15分钟（中途加了一次100ml水），盛入盘中备用
热锅热油，倒入蒜末，中火蒜香下肉沫，翻炒一分钟，加入椒盐，盛入碗中备用
热锅热油，下番茄翻炒几下，中小火，加5ml水盖锅闷1分钟，开盖用铲子压烂，盖锅闷至番茄酱末，分别倒入意面和肉沫，加入10g番茄酱，翻炒30秒关火
装盘，拍照，开吃