快手肉沫茄汁蘑菇汤

提前腌一下肉沫入味，用盐约2g，生抽，黄酒，白胡椒粉，姜丝，小葱段将肉沫拌匀，静置15分钟以上。

蘑菇番茄洗净切块备用，蘑菇对切，番茄切小块好出汁。

冷锅放油，加热，油温不要太高放入肉沫翻炒出香味。

放入蘑菇和番茄块继续翻炒。

均匀翻炒如图，已有茄汁出现，汤色已变黄。