羊排清水泡去血水，冷水下锅，加料酒大葱姜片花椒，烧开捞出。
大葱切段，姜切片，口蘑和西红柿切厚片，捞出的羊排开中火翻炒，炒出羊油，放大葱，姜片，白胡椒粒，八角，香页，桂皮，花椒，草果，料酒一点点，炒香后，稍微多加一点水，放入口蘑和西红柿，烧开后中小火炖2个小时。
山药和胡萝卜去皮切滚刀块，羊排炖软别太烂，先加入胡萝卜和橘子皮，开大火烧开，烧开后中小火炖20分钟，再加入山药炖10分钟。
加入盐，鸡精调味，出锅撒上葱花儿，一层楼都香了有木有。
配了个炒豆角和辣炒香干，香～