家常猪肝

猪肝切片用流水重新干净，一定要多冲洗一会，尽量把血水冲干净，然后沥水，沥干一点，方便下一步入味

沥好水的猪肝，加入料酒，白胡椒粉，淀粉抓拌均匀备用

锅里放油烧热以后下入豆瓣酱，泡海椒泡姜，花椒炒香

倒入腌好的猪肝，下锅以后过十多秒等猪肝定型了再翻炒

翻炒到猪肝两面断生，加入白糖，盐，生抽调味