选择硬柿子，表皮清洗干净，晾干水分。
水分晾干后削皮。
削下来的柿子皮如果想要捂柿子出白霜不要扔掉。
用棉线把柿子头一个个穿起来，通风有太阳处晾晒。
如果想要后面捂柿子出白霜的，皮也晾晒。
三天后柿子表面结膜的时候就可以捏，捏的时候尽量把里面的柿子肉捏烂，但是也要小心不要把表皮捏破，一共捏两到三次，每次晒三天，大概9-10天，就可以吃了。没有阳光也可以用烤箱，12小时60度。
真好吃！😁😁 如果想要捂柿子，就在盒子里铺一层柿子皮，放一层柿饼，再放一层柿子皮放一层柿饼，以此类推，然后保鲜膜密封，牙签表面扎几个孔，干燥的环境能悟出北方柿子的那种白霜。我是自己当小零食吃，也没有那么多柿子，所以这一步就免了！