栗蓉：板栗煮好剥克后，入破壁机加点水打成泥，倒入不粘锅，加栗蓉所有材料，炒至基本抱团。盖保鲜膜冷却。
栗蓉奶酥：黄油加糖，室温软化后，打蛋器打均匀，然后分次加入鸡蛋液，打均匀，加奶粉，搅拌均匀。加入栗蓉，搅拌均匀。得到大约500克栗蓉奶酥。
面包：除盐和黄油的所有材料入厨师机，打至出锯齿膜，加入盐和黄油，打至手套膜。
一发30度，2倍大。分12个面团，每个大约78克。松弛15分钟，包入栗蓉奶酥馅（每个35克）。入模具二发，32度。
烤箱倒4层，190，170度，30分钟。上色盖锡纸。