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清蒸鲈鱼
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作者：
爱吃de兔子
用料
清蒸鲈鱼的做法步骤
步骤 1
提前准备好所有食材。
步骤 2
我用的是福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，这款油传承土榨工艺的精髓，色泽透亮，香味浓郁。
步骤 3
将鲈鱼处理干净，用刀在鱼身斜划几刀，撒少许盐，涂抹均匀，方便入味。
步骤 4
姜去皮切片，葱切段，放入蒸鱼盘内铺底，将鱼放在葱姜上，鱼身上再铺几片姜片。
步骤 5
锅内水开后，放入鱼盘，盖好锅盖蒸8分钟，关火后再焖3分钟。
步骤 6
葱和彩椒切细丝，香菜切段备用。
步骤 7
蒸好的鱼取出，倒掉蒸鱼盘内多余的汤汁和葱姜。将葱丝、彩椒丝和香菜放在鱼的表面，淋上2勺蒸鱼豉油。
步骤 8
锅内倒入福临门家香味沂蒙土榨花生仁油，小火烧热。
步骤 9
浇上1勺热油即可。
步骤 10
味道鲜美的清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼的小贴士
1.要选新鲜的鲈鱼，这样才能保证成品鱼肉鲜嫩。 2.蒸鱼时，要开水上锅蒸，而且要注意掌握好时间，不要蒸太久。 3.蒸鱼豉油含有盐分，之前鱼身也抹过盐，所以后面就不用再放盐了。
菜谱创建时间：2022-10-24 09:00:51
