二勺红油豆瓣酱
一勺豆豉
豆瓣和豆豉剁碎
豆腐切1.2㎝的小块
豆腐冷水下锅，放盐，中小火煮，水开了煮二分钟捞起来放入温水里！
生姜切碎，蒜苗切小节，肉沫！
热油放入肉末翻炒然后放入红油豆瓣酱和豆豉，生姜碎，辣椒面翻炒一分钟
豆腐和温水一起倒入锅里
加酱油后煮两分钟
再加水淀粉，分三次加入，边加边翻动豆腐！
尝一下味道，淡了可以加点盐，最后加入鸡精，蒜苗
出锅装盘，撒上灵魂调料花椒粉！
下雨降温的夜晚，做上一盘麻婆豆腐，拌饭暖暖和和的！