熟食肘子切片，煮2-3分钟，去下盐不然太咸
青蒜洗净，切段
葱姜蒜切片
锅内放油，小火加热，加入豆瓣酱、火锅底料、大料，小火炒化
加入葱姜蒜炒香
加入肉片，一勺白糖，半勺料酒，半勺生抽，中小火轻轻翻炒，炒到肉片变透明
加入青蒜，耗油，味精，翻炒均匀，出锅