准备好各种东西，饭团食材看别的菜谱啦，我瞎搞的，这里纯粹提供一个方法/模具替代。 保鲜膜可以大张点，保证不粘到模具。
方法一： 填饭，拨个坑，填馅，盖饭，压一压让米饭不超过模具边缘，高度也尽量和边缘持平，就行了。 多余的保鲜膜拉过来盖在米饭上，然后就像做月饼一样扣在碟子上，压紧，就行了。保鲜膜揭开，继续用来做下一个。
嘿嘿
用形状对称的更好，异形饭团容易在细的地方断开。不过问题不大，喜欢的形状就行，都压得挺扎实的。
方法二： 如果觉得往饼模桶里填东西不好操作，我觉得也可以在保鲜膜上摊一片米饭，放上馅，然后包起来，直接保鲜膜裹着（松散的）饭球塞进模具桶里，再压紧。 感觉这样可能更容易操作。下次试试。