将黄瓜切条，去掉瓤
将切好黄瓜上撒上盐腌制1小时，腌制时可以先炒一下料汁，起锅烧油，放入八角、麻椒、小米辣、蒜片，小火炒香倒入醋、生抽、老抽、蚝油、糖，搅拌均匀后关火
倒去黄瓜腌制出的水分，用清水冲洗表面盐分，将晾凉的酱汁倒入冲洗干净的黄瓜条中搅拌均匀，腌制2小时即可