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猪肺炖橄榄汤
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作者：
潮府小厨
用料
猪肺炖橄榄汤的做法步骤
步骤 1
哇哇！第一灌水，又大又可怕！
步骤 2
提着灌呀灌！灌满了挤出，来回三次。
步骤 3
最后一次将肺末端各处扎15-20个孔，让水尽块地流，水流开适中就可以。
步骤 4
冰水下锅焯水，凡是黑的就是凝血，表层如果去不了，个别可以切掉。
步骤 5
切小片，再用生粉抓匀后冲洗干净。
步骤 6
提前几分钟烧水，并拍一下橄榄，并下多些盐，抓匀5分钟后可冲去涩汁。
步骤 7
胡椒粒压一下
步骤 8
水开后，下香菜头/橄榄/胡椒粒开.炖，小火1小时，当然，十分多钟就可以先将香菜捞出。
步骤 9
定时一小时，慢炖出味，如果为了口感润滑，可以下鲜鸡脚之类合炖，炖时锅飘出阵阵橄榄香味。
步骤 10
成品很清，下香菜调咸淡，橄榄甘爽润肺，一口下去，化痰生津！爽！
步骤 11
干净！放心食用，可粘点普宁豆腐.
菜谱创建时间：2022-10-27 19:50:36
