葱姜水：葱5+姜5+水50g=30“～1‘/10； 花椒葱花水：热锅冷油+花椒=花椒油=浇在葱花上；
小块冻肉（肥瘦分开打）=Turbo*2“*3=+胡椒粉1g+生抽1g+老抽1g十三香1g+鸡精1g+蛋清1个+葱花5g+蚝油1g+麻油1g=上劲2‘/3～3.5反转（30“后开始陆续加入葱姜水50g左右）