肉切块 可大可小 我这个比较大 肉最好是五五开 我不喜欢吃肥肉 瘦肉多了点
准备调料 八角桂皮香叶生姜干辣椒
热锅热油肥肉下锅翻炒 炒成干干的 让油都出来
油出来后加入瘦肉 倒入生姜辣椒段八角香叶桂皮 继续翻炒 也炒的干干的 把肉里面的水分炒干
炒干之后加入香醋炒一会 再加入生抽 老抽 十三香 小火翻炒十分钟 之后加入盐翻炒一下（这里没拍图）
最后一步加入细辣椒面翻炒一下 即可出锅
全程不加水 肉里面的水分炒干 可以保存一段时间的 夹馍拌面太好吃了
好吃!