①去皮，洗干净，改一刀，吹干水分 ②洗米水泡过夜（看天气，不要雨天），洗米水泡着白色米水边清澈了。（洗米水收集第一次和第二次的）
③洗干净，掉干水 ④上盐腌制一夜，20小勺盐（我家的盐勺很小的那种，小拇指大小） ⑤晒太阳☀️，（看太阳的大小 晒干表面水分）
装姜
放冰糖，看自己的喜好，喜甜就多糖
听说度数低的白醋不那么酸，然后醋铺满姜的位置，喜醋就多醋
成功了！先腌制，一周后再尝尝甜酸度…