所有原料揉成面团常温发酵一小时
擀成长方形，撒少许面粉
三折撒少许面粉继续擀成长方形
继续擀成长方形，上面抹油
油抹匀撒面粉
卷起来
切成大小均匀的剂子，切面大概长这样OK。
每个剂子擀平，底子朝上按照上图手法把周围往中间按压，然后底子朝下滚出馒头的形状。
就这样，头尖一点，发酵完会圆。
馒头生坯冷水上锅发酵了一小时后。
冷水开🔥冒气以后高火16分钟，焖5分钟后揭开锅盖（后面这5分钟是为了防止骤冷馒头塌陷）
白胖子哈哈哈
馒头在手，心里不慌。🤓🤓🤓
可以做花卷😍
白白胖胖充满希望
就酱
圈圈圆圆圈圈
组织细腻有嚼头
1.三折是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。 2.抹油也是为了出层次，嫌麻烦的可以省略。 3.只要基础面团揉光滑发酵好，面团切成面剂子可以直接上锅蒸，喜欢啥形状看你心情，熟了就OK。 4.这个配比大概出12～15个馒头。（大小自己酌情）