首先准备一块猪里脊肉切成薄片，然后再改刀切成细丝，加入食盐，再加点白胡椒粉，加一点料酒去腥，少许的老抽上色，抓拌一分钟，让肉丝吸收料汁，再放入一个鸡蛋的蛋清抓拌均匀，再加入一勺玉米淀粉，接着继续给它抓拌均匀，然后再加入一勺食用油锁住水份，让肉丝保持嫩滑，接着再切点胡萝卜丝和青红椒丝，焯过水的木耳也切成细丝， 起锅烧油下入肉丝，好吃的关键是加入一袋鱼香肉丝调料，翻炒均匀后加入切好的配菜，再翻炒片刻 淋上一点水淀粉，翻匀匀炒熟之后 即可出锅装盘，一盘美味的鱼香肉丝就做好了