炒花甲

10.6万人浏览 8175人收藏 9人做过

作者：执剑踏云

花甲的做法很简单，再加上其独特的味道深受全国各地的群众所喜爱，而花甲的做法有很多，常见的就是炒花甲，而潮汕人一般会用金不换炒花甲，这样炒出来的花甲味道更鲜美。

用料

炒花甲的做法步骤

步骤 1

花甲用清水泡着，加1勺盐和少许食用油泡1个小时(让花甲吐出泥沙和脏东西)

步骤 2

花甲直接下锅，下1勺料酒，直接盖盖焖1分钟左右(让所有花甲开口即可)

步骤 3

开好口的花季捞出

步骤 4

原汤汁盛出备用

步骤 5

起锅烧油，下葱，姜，蒜，红辣椒爆香开始调味： 1勺生抽，1勺蚝油，一点点老抽，翻炒均匀

展开全部

步骤 6

步骤 6

下入花甲的原汤汁，和一点水淀粉收浓酱汁，

步骤 7

最后下入花甲，葱段，金不换，大火翻炒1分钟即可

菜谱创建时间：2022-11-02 23:16:03

打开App收藏

鲜掉眉毛的（爆炒文蛤）

评分 8.5 69 人做过

葱爆花甲（不辣）

花甲吐沙最简单快速的办法

家常菜大全

下酒菜大全

家常菜大全

红烧肉做法

全部菜谱分类

简单易学的清炒花甲

评分 7.8 11 人做过

评分 8.0 148 人做过

三分钟快速花甲吐沙大法！

作者的其他菜谱

香煎鸡胸肉

葱爆花蛤（超级简单家常版）

评分 8.6 36 人做过

葱姜爆花甲

评分 9.3 28 人做过

年夜饭家宴必备蒜蓉拌花甲

评分 8.3 72 人做过

家常蛤蜊的做法，清淡味文蛤贝壳

评分 8.1 11 人做过

原汁蛤蜊（沿海地区吃法）

评分 8.0 14 人做过

大排档爆炒蚬子小人仙（独家）

评分 8.7 32 人做过

评分 7.8 21 人做过

评分 8.4 154 人做过

评分 7.9 94 人做过