粘米粉200克
白糖120克
清水350克
用勺子或搅拌器搅拌均匀无颗粒，需要的过筛一下，口感会更好
搅拌均匀然，放入烧热水的锅里，烫浆，边烫边搅拌
烫至米浆有粘稠成度，起胶性即可。然后取出放凉至30度左右
酵母3克
少许水化开
加入放凉的米糊中
搅拌均匀
盖上盖子或保鲜膜发酵1个小时以上
发至图片这个样子，有许多泡沫状就可以了
直接倒入扫好油的模具中，震去泡泡排气
上蒸气后蒸20分钟左右
取出放凉，扫上一层花生油
改刀
彻块，上碟食用。老人小孩子最佳食品。厨友们快动手做起来吧
主要把握好发酵过程，和烫浆过程。味带微酸是正常的