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拜拜蛋糕
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作者：
逍遥游88888
用料
拜拜蛋糕的做法步骤
步骤 1
把玉米油和牛奶搅拌至乳化
步骤 2
低筋粉过筛放到蛋奶混合液里拌至无干粉
步骤 3
加入蛋黄
步骤 4
搅拌均匀
步骤 5
蛋白滴入几滴柠檬汁，糖分三次加入，蛋白打到九分发。
步骤 6
去三分之一蛋白倒入蛋黄糊里拌匀
步骤 7
把拌匀的蛋黄糊倒入剩余蛋白，翻拌均匀倒入18寸中空模具
步骤 8
上下火160度烤40分，转170度10分，出炉振摸倒扣晾凉。
步骤 9
放凉后可以徒手脱模
步骤 10
成品还不错，送朋友的，拍完照就包了起来
拜拜蛋糕的小贴士
蛋白打到九分发，不要打过了，打蛋盆一定要无油无水，蛋白冷冻四周有冰渣，打发更稳定
菜谱创建时间：2022-11-06 19:16:43
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