奶香手撕吐司面包

除盐和黄油以外的用料全部倒入厨师机桶里揉面。打面的过程中面团温度控制在24-26度左右。如果发现面温高了立刻放进冰箱冷冻20分钟左右再继续打面。打到有厚膜的时候就可以放入盐和黄油继续打面，打到十成筋即可。

面团打好后直接分成等份整形，无需松弛。此款吐司整形需要擀长，大概擀到长度40cm左右再卷起来。重复2次擀卷整形。注意要擀出气泡，但是不能破坏面筋，注意力度。

一发的吐司时间会比较长。大概发到6-7分满就可以入烤箱了。烤箱提前10分钟预热，上160度下180度。我用的是三能的低糖吐司盒。一共烘烤28分钟左右。如果是普通的吐司盒大概烤38-40分钟左右，时间仅供参考。

出炉后手撕着吃就可以了~很有嚼劲。