苹果去皮，切两到三毫米的片状，不要太大或太厚
黄油放入锅中融化
加入切好的苹果片，10克糖，一克盐，100克水，开小火，煮至苹果变软。晾凉
三个鸡蛋，加入20克糖，一克盐，几滴柠檬汁或白醋，搅打均匀
筛入低筋粉和泡打粉，拌匀
拌成这种光滑的细腻的稠面糊
加入晾凉的苹果片，拌匀。
倒入铺有油纸的六寸圆模中，抹平表面，送入预热好的烤箱中，上下火170度烤40分钟。
取出，温热时切块，里面全是苹果片，咬一口，胃立刻舒坦了。配上一碗米糊，再来个煎蛋，美味的早餐就做好了。
如果早上做，也可以提前一晚上把苹果片煮好 我的苹果太干了，如果是新鲜苹果，煮时加50克水即可。