萝卜去皮用擦丝器擦成细丝
擦成丝后稍微改下刀，切成小段（不需要切很碎）
盆里放两勺盐（就平时调料罐里的小勺子）用手多抓拌几下放置15-30分钟左右
萝卜明显变软，使劲按压出水把水倒掉
放入适量的花椒粉两个鸡蛋，搅拌均匀
放入面粉搅拌均匀（面粉我家小碗一碗大概180-200克左右）
面粉不要一次加完，用手抓均匀，看下能不能用手捏成团，或者用勺子挖成团（我这就是面粉加多了用手不好捏成团，用勺子挖成团的😂）
锅里倒油大火烧至七八成热，用勺子把萝卜团轻轻放入油锅里，不需要搅动
颜色微黄后用筷子轻微搅动，炸至自己觉得适合的程度捞出控油
刚炸出来外脆里嫩，吃的停不下来
面粉一定不要一次全加完，面粉多了萝卜丝糊太软不易捏团，不小心面粉多了，可以用勺子挖成团，不介意形状的都可以用勺子直接挖成团下油锅，萝卜大小不同面粉添加量也有所增加，请自行调整