巧克力榛子奶油蛋糕

玉米油里加入过筛的可可粉

搅拌均匀、没有结块

加入牛奶

搅拌均匀

加入4个蛋黄（我的鸡蛋比较小，所以用4个，如果鸡蛋比较大，就用3个）

搅拌均匀

加入过筛的低筋面粉，Z字形搅拌均匀（均匀就好，不要过度搅拌）

搅拌好的状态，蛋黄糊就好了，放一旁备用

在无油无水的盆里加入蛋清，加入3滴柠檬汁或白醋，起到去腥的作用

高速打到大泡泡时加入三分之一白砂糖

继续高速打至小泡泡的时候再加入三分之一白砂糖

继续高速打发至没有泡泡时，再加入最后的三分之一白砂糖

高速打至这个状态，提起来会小尖尖（蛋白盆倒扣不会掉）

取一点蛋白进蛋黄糊里，搅拌均匀

然后全部蛋白都加进去，翻拌的手法搅拌均匀（不要过度翻拌，会导致消泡）

然后把混合好的蛋糕糊从高处往模具里倒入，倒好后轻震几下

入烤箱中下层，下火150度，上火130度，烤45分钟左右

烤完出炉震几下去热气，然后倒扣冷却

接下来来打发淡奶油了，淡奶油里加入榛子酱，坐冰水，开低速打发，打到稍微有纹路了后分次加入白砂糖，继续打发（榛子奶油有一点点难打发，需要点耐心哈）

打好了是这样的

然后就是开始组装步骤了，蛋糕胚切3层。然后一层蛋糕、一层奶油这样叠起来，中间我加了法芙娜的巧克力脆珠，你也可以加水果或奥利奥碎等一切你喜欢吃的东西

然后最上面装饰一下

切开是这样的，太好吃了，着急吃就没好好拍照哈哈

祝自己生日快乐呀！小伙伴们动手做起来吧，巧克力搭配榛子的味道真的很绝，好香好好吃哦