事前准备:将混合拌匀。烤盘铺油纸。 烤箱预热190℃。
用蛋抽搅拌,搅拌到浓稠状。
用刮刀或刮板将四周的粉类刮到上面,拌匀程度约5成时,改用切拌的方式拌匀。
切拌到几乎没有干粉,开始变湿润后,放入
重复3-4次用刮板将面团对半切开,重叠。
用手轻轻按压动作,整理成一团。
将面团整理成直径10cm的圆形,用刀切成放射状的6等分。
拉开间距排放烤盘上,190℃ 烘烤15分钟。
出炉后放在晾凉网上。
就是这本~ 其实全书名是: 《茶香咖啡香轻甜点 吉川文子无奶油坚持:就是不加奶油!让茶香、咖啡香自然展现出来》
酥酥的