把材料倒入和面机进行和面（紫薯粉和水提前混合均匀，不要一次性放完，根据面粉吸水情况加减）
选择和面功能进行和面（图片显示时间仅供参考）
和至成光滑面团即可
面团搓成长条切成40g左右一个的小块
全部揉圆备用（速度慢的记得盖保鲜膜防止风干）
取其中一个稍微搓一下，然后用擀面杖尽量擀成长方形面皮，如图
用刀在中间切断，两边不要切断，如图所示
然后对折，从左往右卷起
收口沾点水粘合一下就完成了
全部做好后放入机器进行发酵
选择发酵功能42度发酵50分钟左右（时间温度仅供参考，根据室温会有所不同）
发酵至原来的1.5倍大左右，手拿起明显变轻
水开后上锅蒸15分钟，关火焖1分钟左右即可
完成
完成