准备食材。料汁:生抽、老抽、糖、盐、黑胡椒盐，半碗水。
油热，下入洋葱炒软。
放入肥牛，倒入2/3料汁。盖盖儿闷5分钟左右。
肥牛变色倒入蛋液，加入剩余料汁。盖盖儿再闷一会儿。
出锅，盖在米饭上。
一口下去，满满的幸福感。