羊肉切小块，剁碎成肉渣
凉锅凉油（切好的羊肉渣在凉油中用锅铲搅拌匀后再开火，这样可以避免肉粘锅）或热锅凉油，把羊肉渣倒入锅中不停翻炒至变色，放入备好的葱，姜，辣椒段，翻炒1分钟左右，再依次倒入生抽，老抽，蚝油翻炒均匀，加入适量的水，加盐，白胡椒粉（可放可不放）烧开后调中火至把羊肉渣煮熟
羊肉渣煮熟后放入面条，多煮一会（粘稠点更好吃），豆芽，菠菜或白菜倒锅里（我两样都放），煮熟后加入鸡精，香油，香菜和蒜黄直接撒入碗中
香喷喷的羊肉渣面条就完成啦！