制作油皮:将“1、油皮”的食材倒入主锅,30‘s/速度3混合,然后3分钟揉面
取出油皮盖上保鲜膜松弛30分钟
制作油酥:将“2、油酥”的食材倒入主锅,40‘s/速度3~6混合后取出
将油皮、油酥、枣泥馅分别分成16份,滚圆
将油皮擀薄,将油酥包在里面(类似包汤圆),滚圆
将包好的油皮油酥面团擀成马蹄形,然后卷成长条卷(第一次)
将卷好的长条卷放在一边松弛10分钟
重复步骤6和7,长条卷继续松弛10分钟(第二次)
取一个长条卷在中间按一下
然后两边向中间捏一下按成圆饼,略微擀薄
包上枣泥馅儿滚圆
然后可按照喜好做成各种形状
放入烤箱,摄氏200度(华氏392度),烤20分钟
枣花酥完美出炉啦🎉
1、猪油是超市买的做西式点心用的成品猪油 2、枣泥馅是稻香村的成品枣泥馅 3、以上食材可做16个枣花酥