桂花糕

称好以上3样粉和水，我没有幼砂糖所以把普通白砂糖打成粉了；

混匀；

分3次加水，边加水边搅拌，把小团块弄散，再搅，接着加第二次水，第三次水，重复搅匀、搓散团块的动作，直至用手可以把粉捏成团但是一按就可以散开就可以了，每个牌子的粉吸水度不一样，所以水要分次加，不一定要加完，合适就可以了；

搓散大概是这样；

准备20-40目的晒网，过筛，这个过程要有耐心，戴上手套，用弯曲的四指转圈向下压，直至全部筛完，过了筛不会有团块，吃起来口感较细腻；

过完筛之后的样子；

准备好模具，下面撒一点干桂花；把筛好的粉放上去，轻轻压平；

上锅；

盖上一块蒸笼布，防止蒸汽滴在上面，水开后蒸30分钟，关火后再焖5分钟左右；

分两种模具做的，这款是在蒸之前切的，不太好控制力度，蒸好后再切也可以的，这是蒸好后的样子；

把蒸好的桂花糕脱膜，反过来放，再点缀一点蜂蜜或桂花蜜，这款加了玫瑰花酱；

脱膜后的样子。

松软好吃不甜腻的桂花糕!咬上一口，特别满足!

成品展示。