鱼掏空内脏。清洗干净，控干水分。打上花刀。在鱼肚子里都塞上生姜，料酒。腌制20分钟，因为海鱼本身就有咸味，所以不用放盐。锅烧热然后放油，煎至两面金黄。起锅待用
青椒和大蒜下锅煸炒。两勺豆瓣酱。炒出来的香味。
加入开水
大火收汁
米饭得多煮点，费饭🍚🍚