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丸子冬瓜汤
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作者：
玫瑰的厨房
用料
丸子冬瓜汤的做法步骤
步骤 1
瘦肉买的时候请店家帮忙洗好搅碎，放入淀粉，生抽，蚝油，盐，鸡精，糖，酒，黄油，食用油腌制10分钟。黄油需事先拿出来放至自然融化
步骤 2
葱切花，马蹄稍微拍一下之后剁绵备用
步骤 3
10分钟之后，把葱花，马蹄倒入装肉碗中拌匀。为了使肉丸更加精到，需要用力摔打拌好的碎肉，最好能摔上过百下
步骤 4
摔打好之后，用手挤出肉丸
步骤 5
把挤出的肉丸，整齐的放在放有纱布的蒸笼上。蒸笼下层，放足够的清水，大火烧开后转中火蒸10分钟，蒸好后将肉丸拿出来，放凉备用。
步骤 6
锅中放入清水，大火烧开后放入冬瓜和丸子，继续烧开后，转小火煮5分钟后放入调料，捞匀后即可出锅装碗。
步骤 7
成品图
菜谱创建时间：2022-11-14 00:45:07
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