辣椒剁碎加一勺盐和一勺糖，拌匀备用。
蒜和姜切成蒜末。
所有香料洗干净，洋葱切大块和小葱打成结。
这个酱汁是2勺酱油，2勺醋，一勺蚝油。
现在所有材料准备齐全，起锅烧油咯！
色拉油铺满锅底的量，加入所有香辛料，小火熬制，就像熬葱油一样，将香辛料的香味熬入油中，待熬至右图样子，将所有香辛料捞出。
将蒜末和姜末一起倒入油中。
再将辣椒倒入锅中
将调好的酱汁，和小块冰糖一齐放入锅中。
这个时候尝尝味道，我又加了2勺盐。（酱料咸点好吃）
当冰糖融化后加入高度白酒。（可以加长保存时间）
最后放入干净的玻璃罐中，冰箱保鲜储存2礼拜以内吃完。
1 辣椒要选辣的 2 切辣椒记得戴手套哟，会辣手（也可用料理机打碎） 3 全程小火