面团材料依次放入面包桶，除黄油以外，20分钟后放入软化的黄油，继续揉面至完全阶段。盖好保鲜膜放在室温处进行发酵，发酵至1.5-2倍左右，大约1小时左右。
将发酵好面团取出，轻轻按压排气，面团分7份，每份68克左右，滚圆后盖保鲜膜15-20分钟，取一个松驰好的面团擀开，擀成椭圆形卷起来，搓长至22CM左右，全部卷好后，依次放入烤盘。
放入温度38度，湿度75度，进行二次发酵，发酵至1.5倍左右，发酵好的面团刷上蛋液，放入预热好的烤箱，上下火170度，烤25分钟左右，上色满意盖上锡纸。
出炉，香香哒…