焯水去血腥再过一遍清水 捞起放入锅中 再加入拍好的姜块
再加上适量的冰糖
柱侯酱和蚝油一同倒入
水和牛腩持平
白萝卜一根 今天突发奇想想加上根胡萝卜
大火烧开5分钟加入胡萝卜和肉丸 同时火转至中火慢炖40分钟
很多人会很奇怪为什么不加牛肉丸或者牛筋丸而加猪肉丸呢，之前是加牛筋丸的，可以最后牛筋丸的味道完全被逼出来了，一口下去一点味道都没有，后来我换了猪肉丸 结果效果出奇的好 不但猪肉丸的原本的味道没留失 还吸收了牛腩和萝卜的鲜味 简直极佳搭配 大家伙可以试试
中火慢炖 中途久不久去翻动几次 以免粘锅糊底