鱼泉榨菜不是很咸，所以榨菜我只用鱼泉，关键很鲜。
豌豆丁和午餐肉丁适量
4个鸡蛋
4小碗隔夜米饭
两个鸡蛋黄打入米饭里
搅拌蛋黄和米饭粒
拌匀后米饭微黄
打匀蛋清加一点点水和盐
炒成蛋白粒
同方法把两颗鸡蛋搅拌均匀
加入少许盐和水
这样炒出来的鸡蛋很嫩
起锅烧油，我用的葡萄籽油，没有味道
放入豌豆
放入榨菜丁
放入午餐肉翻炒
豌豆断生盛出备用
不用洗锅的，放入少许油
加入米饭翻炒，米粒颗颗均匀发热，蛋液裹住米粒
放入炒好的豌豆丁午餐肉榨菜丁，翻炒均匀
加入蛋白和蛋黄翻炒均匀
加入少许盐调咸淡
装入容器
扣在盘子中央
定型了，开吃
这个是放黄瓜丁炒的，也很好吃！