把白萝卜洗净，不用去皮切成片，用盐腌制一小时，主要是杀出里面的水分。
辣椒大蒜切片，生姜切丝，香菜切成小段，反正能吃辣的就多放点辣椒，味道重的就多放点调料，这些自己自行增减吧。
把萝卜挤干水分装入盘内，放入白糖，生抽，白醋，陈醋还有辣椒生姜蒜，一起搅拌均匀，静置两三个小时入味即可。香辣酸脆！喝粥就馒头，还开胃解腻！